ENG

23 ноября 2021

В МГИМО обсудили развитие экспорта мясной продукции

Москва, Россия — 23 ноября — Группа «Черкизово» провела круглый стол на тему «Актуальные вопросы развития российского экспорта мясной и молочной продукции» для слушателей магистратуры «Мировые аграрные рынки» Школы бизнеса и международных компетенций МГИМО. В нем приняли участие главы крупнейших союзов и ассоциаций АПК, ведущие эксперты аграрного рынка России.

22 ноября 2021

«Петелинка» и «Пава-Пава» получили премии «Товар года»

Москва, Россия — 22 ноября — Продукция Группы «Черкизово» под брендами «Петелинка» и «Пава-Пава» вновь была отмечена наградами ежегодной премии «Товар года», одержав победу в двух номинациях.

18 ноября 2021

Группа «Черкизово» объявляет финансовые результаты за третий квартал и 9 месяцев 2021 года

Москва, Россия — 18 ноября 2021 года — Группа «Черкизово» (MOEX: GCHE), крупнейший в России вертикально интегрированный производитель мясной продукции, объявляет неаудированные консолидированные финансовые результаты по МСФО за третий квартал и девять месяцев 2021 года.

Группа «Черкизово»: Несколько фактов о шашлыке

Группа «Черкизово»: Несколько фактов о шашлыке

18 июня 2019

Москва, Россия — 18 июня 2019 года – Впереди — еще целое лето, а значит, пора выездов на природу, пикников и приготовления мяса на углях. Для многих россиян шашлык — это не просто еда, это приятный ритуал и обязательный элемент летних выходных. Группа «Черкизово» собрала для вас несколько интересных фактов о шашлыке.

·        Приготовление мяса на углях — один из самых древних способов тепловой обработки мяса. Не исключено, что с древних времен мы сохранили «генетическую» любовь к жареному мясу. Само слово «шашлык» имеет крымско-татарское происхождение и происходит от слова «вертел».

·        Шашлык делают из различных видов мяса — свинины, баранины, птицы, говядины, однако самым популярным в России является свиной шашлык. Для его приготовления лучше всего подходит окорок или шейка. «В свиной шейке оптимальное содержание жировых, мышечных и соединительно-тканных волокон. В результате шашлык получается очень нежным и сочным», – отмечает директор по коммуникациям Группы «Черкизово» Анастасия Михайлова.

·        Шашлык имеет репутацию вкусного, но не очень здорового продукта из-за риска образования канцерогенов на поверхности мяса. Пережаренную корочку в самом деле лучше срезать. А само мясо должно запекаться на углях, а не находиться на открытом огне — это действительно неполезно!

·        Если вы опасаетесь недостаточной температуры при приготовлении, рекомендуется добавлять в мясо при мариновании черный или красный перец, шафран или тимьян — эти приправы обладают бактерицидными свойствами.

·        Мясо, правильно приготовленное на углях, сохраняет больше витаминов и микроэлементов, полезных для человека, чем обычное жареное мясо! Напомним, что все виды мяса содержат гемовое железо, хорошо усваиваемое организмом, цинк, белок, витамины группы В, необходимые для нормальной работы нервной системы.

·        Считается, что правильно приготовленный шашлык снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

«Приготовление шашлыков на природе — традиция, которая объединяет многие российские семьи и никак не противоречит принципам здорового питания. Жареное на углях мясо не мешает вести здоровый образ жизни. Понятие «неполезности» здесь напрямую соотносится с объемами потребления того или иного продукта — все вредно в больших количествах. Тем, кто следит за калориями, рекомендуем выбирать маложирное мясо, «не тяжелый» маринад и не забывать про классическое и правильное сочетание: мясо и много овощей и зелени», – отмечает Анастасия Михайлова.