ENG

30 сентября 2022

Группа «Черкизово» переименует бизнес Sibylla во «ВкусON»

Москва, Россия — 30 сентября — Группа «Черкизово», крупнейший российский производитель мясной продукции, до конца 2022 года проведет ребрендинг бизнеса быстрого питания Sibylla. Его новое название «ВкусON» призвано подчеркнуть важность получения удовольствия от еды.

21 сентября 2022

Группа «Черкизово» поддержала конкурс по агрогенетике для старшеклассников

Москва, Россия — 21 сентября — Группа «Черкизово» стала партнером первого всероссийского конкурса по агрогенетике для старшеклассников «Иннагрика». Проект инициирован негосударственным институтом развития «Иннопрактика» и направлен на популяризацию генетики и селекции. В разработке заданий конкурса приняли участие специалисты Научно-испытательного центра «Черкизово».

15 сентября 2022

Группа «Черкизово» открыла новые птичники в Алтайском крае

Бийск, Россия — 15 сентября — Предприятие «Алтайский бройлер», принадлежащее Группе «Черкизово», запустило шесть новых птичников в Зональном районе Алтайского края. Это позволит компании увеличить производство куриного мяса в регионе почти на 20 %.

Мясопереработка

Мясопереработка

Объем продаж сегмента в 2017 году составил 236 638 тонн. Рост продаж, прежде всего, связан с увеличением объемов брендированной продукции «Черкизово» в современных форматах продовольственной розницы, колбасных изделий и полуфабрикатов из свинины, а также с расширением географии поставок в Уральский и Северо-Западный регионы.

Подразделение по производству колбас производит различные сорта изделий из свинины, курицы, индейки и говядины, в том числе вареные, варено-копченые, полукопченые и сырокопченые колбасы, салями и хот-доги, а также копченое мясо, мясные деликатесы, ветчины и мясную нарезку. Подразделение по производству мясной продукции из свинины выпускает сырое мясо, готовые к приготовлению продукты и фарш.

Мы производим свою продукцию из качественного охлажденного отечественного мяса, в том числе в значительной степени из свинины, произведенной на наших собственных свинокомплексах. Говядина поступает из фермерских хозяйств. Работающие на каждом из предприятий ветеринарные специалисты тщательно контролируют входящее сырье на предмет качества и безопасности. В рецептуре применяются натуральные пищевые добавки — соль, перец, различные специи. Для копчения используются настоящие древесные опилки. Технологи и специалисты по качеству обеспечивают многоступенчатый контроль вкуса и качества готовой продукции. Именно поэтому нам уже много лет доверяют и партнеры, и потребители.

В 2017 году Группа продолжила планомерно укреплять свое лидерство на рынке сырокопченых и полукопченых колбас. Доля рынка колбасных изделий в крупнейших торговых сетях увеличилась на 14 % и достигла 60 %. В 2018 году мы планируем начать дистрибуцию новых видов высококачественных сыровяленых колбас.

Группа укрепляет свои лидирующие позиции на рынке сырокопченой колбасы с запуском крупнейшего в России и Европе завода-робота по производству колбас в Каширском районе мощностью 30 000 тонн в год. На объекте использованы самые современные технологии, процесс производства полностью автоматизирован. Создание подобных заводов – это стратегическое направление, в котором компания будет двигаться и дальше.

Вместе с тем, в отчетном периоде Группа продолжила уделять приоритетное внимание производству сырого мяса и полуфабрикатов и увеличению их доли на основных рынках – в Москве и Санкт-Петербурге. В 2017 году доля этого вида продукции в общем объеме продаж сегмента выросла до 39 %. В 2018 на Пензенском мясоптицекомбинате запущены новые линии, за счет которых планируется удвоить мощности завода по производству полукопченой колбасы. Мы также планируем увеличить наш потенциал по производству нарезки на 30 %. Кроме того, одной из главных задач на 2018 год является увеличение объема производства фарша и фаршевых изделий, таких, как митболы, бургеры, котлеты, купаты, и другие в соответствии с рыночной конъюнктурой.

Черкизовский мясоперерабатывающий завод (ЧМПЗ) на северо-востоке Москвы является основным активом Группы в сегменте мясопереработки. В структуру сегмента также входят: филиал ЧМПЗ в Пензе, который имеет собственную линию убоя, филиал ЧМПЗ в Ульяновске и мясокомбинат «Отечественный продукт» в Правдинске (Калининградская область), а также современное предприятие по убою и разделке свинины – филиал ЧМПЗ в Данкове (Липецкая область).